Zalitéa Mendes é formada em Ciências Contábeis e tem no currículo vários cursos na área financeira; Pós-Graduação em Gerência Contábil na Faculdade Internacional de Curitiba e curso de extensão na Universidade Internacional de Córdoba, Argentina. Ela trabalhou na área financeira da Compesa - a empresa estatal pernambucana de água e saneamento- e presta assessoria contábil a várias prefeituras na Bahia e em Pernambuco.